ケーキの種類は季節や
果物の旬などにより入れ替わります
旬の時期に味わえる果物や期間限定品
出会えたらラッキーなシェフの気まぐれまで*
ご来店の際は見つけて
楽しんでいただけたら幸いです*
ケーキは開店時間以降も順次,仕上げていき
ショーケースに一通り商品が並ぶのが
11:00以降となります
※予約状況で日により並ぶ時間が前後します
※土日祝、イベント時期は(ホワイトデー/母の日など…)
電話での当日お取置きを不可とさせて頂きます
土日やイベント時期は,来店のお客様が集中し混雑する事がございます
その為,電話対応が難しく,ご来店のお客様優先となりますことをご了承ください
※ピースケーキのご予約は前日まで可能です
(店休日を除いて)
商品によりお受けできない場合もございます
※土日に電話予約する際の注意点
日中は来店のお客様が集中する事が多く電話に出るのが難しい為
15:00~17:00の間ですと比較的繋がりやすいです
可能な方はお時間ずらしてご連絡お願い致します
・ぶどうのショートケーキ
(季節のショートケーキ)
生クリーム,卵の風味豊かなスポンジに旬のシャインマスカット、巨峰(種類変更あり)
2種類のぶどうをサンド
・チョコレートケーキ
チョコ好きのシェフが作るチョコレートケーキ
小麦粉を使わずにココアパウダーで作るカカオの風味が凝縮されたチョコスポンジ
シェフ厳選ベルギー.フランスのチョコレートをそれぞれくちどけなめらかなチョコ生クリーム,チョコムースに仕上げました
(チョコスポンジにシロップでお酒香りづけ程度使用)
・シュークリーム
やわらかなカスタードクリーム
低温殺菌牛乳を使用(生乳に近いすっきりした甘さの牛乳)
香りづけに数種類のお酒をブレンドしています
(お酒香りづけ程度)
当店のシュークリームはカスタードクリームがとろっと柔らかいのが特長です
フタ部分のシュー皮でクリームをすくって お召し上がりください
・プリン
なめらかなカスタードプリン
(カラメルソース入り)
ゼラチンなど一切使わずに卵の力で固める素材を生かしたプリン
(お酒香りづけに使用
アルコールは,ほとんどとんでいます)
・フルヴィエール
ホワイトチョコムースにフランボワーズのチョコムース、タルトの中にガナッシュ(生チョコ)フランボワーズの果肉、プラリネのチョコと何層にも重なる
おすすめのチョコタルト
(お酒香りづけ程度)
・ティラミス
期間限定
コーヒーを染み込ませたスポンジ
マスカルポーネムース
コーヒーブリュレ(プリン)
お店オリジナル,やさしい甘さのティラミス
(香りづけにマルサラワイン使用)
本場イタリアのティラミスで使うお酒
・サンマルク
期間限定 New!!
ジョコント(アーモンドスポンジ)のしっかりとした食感に
焦がしバター入りの生クリームと
チョコムースを
アクセントにブルーベリージャムをサンド
表面はカリッとカラメル状に
(お酒香りづけ程度)
・まつぼっくり
秋・冬限定
11:00以降、店頭に並びます
国産栗ペーストに栗リキュール(お酒)で香りづけ
生クリームと,ほうじ茶ブリュレを中に入れて
サクサクのフォンセ生地タルトに
和栗入りのアーモンドクリームで焼き上げました
(お酒香りづけ程度)
・ストロベリーフィールズ
リニューアル‼
ピスタチオムースとベリージュレ
アーモンドスポンジ/生チョコタルト
ピスタチオの濃厚な甘さとチョコレートとベリーの相性◎
(お酒香りづけ程度)
・モンブラン
秋・冬限定
熊本阿蘇産の栗を使った
栗のムース,栗クリームに
アーモンドスポンジを
渋皮煮栗を1個分食べやすくカットし,栗ムースの中に
表面はモンブランの雪山をイメージし生クリームで仕上げました
栗づくしお店オリジナルの白いモンブラン
(はちみつ、お酒香りづけ程度)
・利休
期間限定
抹茶ムースにアーモンドプラリネのムース
ふわっと食感のチョコスポンジと外側のグラサージュのチョコの甘さで抹茶の風味豊かに
(お酒香りづけ程度)
・プラリネ・オランジュ
リニューアルし
3年ぶりに復活‼
*オレンジのバターケーキ
オレンジピール入りのバタークリームとプラリネチョコをアーモンドスポンジでサンド
仕上げに砂糖がけのアーモンドダイスをアクセントに
(お酒香りづけ程度)
・バナナタルト
再開!
11:00以降、店頭に並びます
生クリームの中に熟したバナナと
カスタードクリームを
香ばしく炒ったココナッツ。土台のタルトにはチョコとアーモンドクリームにソテーしたバナナを加え,よりバナナを楽しめる仕上がりに
(中のカスタードクリームにお酒香りづけ程度)
・クラシックショコラ
不定期販売
ガトーショコラとも呼ばれるシンプルながらチョコの風味がしっかり感じるスポンジに生クリームを
アクセントにフランス老舗ヴェイス社のチョコチップ入り
【販売終了ケーキ】
・バンビ
9/17にて販売終了‼
・ジャスマン
春・夏限定
9/16にて販売終了‼
・ほうじ茶ぷりん
9/11にて販売終了‼
・タルト・シトロン
9/9にて販売終了‼
・苺のショートケーキ
(季節のショートケーキ)
5/30にて販売終了!
当店は夫婦2人で製造/販売をしている住宅地にある小さなケーキ屋です
1日に作れる数に限りがございます
(ケーキ売り切れ次第閉店となっております)
お問合せの際に完売や
販売期間終了の場合がございますことをご了承ください
ご予約は前日までお電話か店頭にて
・電話予約は11:00~営業時間内にお願い致します
・店休日を除いてご連絡ください
数が必要な場合は,お早めにご予約&ご相談をお願い致します。
季節と素材の味を大切に*
Pâtisserie
fourvière
パティスリーフルヴィエール
平日 10:30~18:00
土日祝 10:30~17:00
(ケーキなくなり次第閉店)
お電話は11:00~営業時間内にお願い致します
店休日 水曜/木曜 その他不定休あり
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